大豆分離蛋白粉 食品級(jí) 高蛋白大豆蛋白 山松分離蛋白

1.魚(yú)糜制品
分離蛋白用于炸魚(yú)糕魚(yú)豆腐魚(yú)排魚(yú)板魚(yú)卷海螺丸北海翅蟹排蟹肉棒扇貝烤腸蝦味香腸鮑魚(yú)香

腸海參火鍋腸、魚(yú)肉香腸、魚(yú)米花中，可取帶20~40%的魚(yú)肉。
2.乳制品
將大豆分離蛋白用于代替奶粉，非奶飲料和各種形式的牛奶產(chǎn)品中。營(yíng)養(yǎng)全面，不含膽固醇

是替代牛奶的食品。大豆分離蛋白代替脫脂奶粉用于冰淇淋的生產(chǎn)，冰淇淋乳化性質(zhì)、推遲

乳糖結(jié)晶、防止“起砂”的現(xiàn)象。
3.面制品
生產(chǎn)面包時(shí)加入不超過(guò)5%的分離蛋白，可以增大面包體積，表皮色澤，延長(zhǎng)貨架壽命；加

工面條時(shí)加入2~3%的分離蛋白，可減少水煮后的斷條率、提高面條得率，而且面條色澤好

口感與強(qiáng)力粉面條相似。

優(yōu)良的耐酸性：溶解性受pH值變化影響較小，在低酸條件下仍能保持良好的溶解狀態(tài)，適

于酸性蛋白飲料和酸性果汁、果凍及果奶等飲品。