溶菌酶 食品級(jí)酶制劑 ，防腐劑，1000克裝

概述：溶菌酶是一種糖苷水解酶，由18種129個(gè)氨基酸殘基組成，具有4個(gè)S-S鍵，分子量為14307，專門作用于微生物細(xì)胞壁的水解酶

它普遍存在于人和動(dòng)物的多種組織、分泌液及某些植物、微生物中，可以溶解革蘭氏陽(yáng)性菌的細(xì)胞壁，對(duì)其有較強(qiáng)的殺滅作用，也可用于

結(jié)晶蛋白溶菌酶制劑，防止食品變質(zhì)，在食品保鮮（特別是奶酪、清酒生產(chǎn)）、（藥片、膠囊、眼藥水、潤(rùn)喉液）、日化（牙膏、嬰兒食

品（母乳化奶粉）及科學(xué)研究中有著廣泛的應(yīng)用。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、 溶菌酶作為一種天然防腐劑，具有*性強(qiáng)、安全無(wú)毒、熱穩(wěn)定性好、作用范圍廣等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

2、 溶菌酶是一種蛋白質(zhì)，對(duì)pH值變化較穩(wěn)定，酸性條件下對(duì)熱穩(wěn)定。通過(guò)采用生物工程技術(shù),調(diào)節(jié)蛋白PH值及用離子交換樹(shù)脂吸附分離

而制得精酶，酶活力大于1.8萬(wàn)u/g，達(dá)到醫(yī)藥級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)。

3、 溶菌酶可溶解細(xì)菌細(xì)胞，特別是對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌有較強(qiáng)作用，具有*素的各種性質(zhì)，這是因?yàn)樗鼘?duì)細(xì)胞膜壁的糖蛋白質(zhì)（類粘蛋白）

的多糖類，具有分解作用，可分解幾丁質(zhì)和乙二醇幾丁質(zhì)，得到碳酸鹽、鹽酸鹽和硝酸鹽結(jié)晶等。