|
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥30 /公斤
- 25-1000￥27 /公斤
- ≥1000￥20 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 武漢
- 發(fā)布日期： 2021-07-10
- 更新日期： 2025-05-20
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20113118100048 |
| CAS | 56-40-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 甘氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
L-谷氨酸（L-Glutamic Acid）是一種天然存在的α-氨基酸，屬于人體20種基本氨基酸之一，在蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中廣泛分布。它是非氨基酸之一，即人體可以自行合成。L-谷氨酸不僅在生物體內(nèi)起重要作用，在食品工業(yè)中也具有廣泛的應(yīng)用背景。
基本信息
中文名稱：L-谷氨酸
英文名稱：L-Glutamic Acid
分子式：C?H?NO?
分子量：147.13 g/mol
CAS 號(hào)：56-86-0
外觀：白色結(jié)晶性粉末
溶解性：微溶于冷水，易溶于熱水，不溶于乙醇與醚
熔點(diǎn)：205 ℃（分解）
結(jié)構(gòu)特征
L-谷氨酸具有兩個(gè)羧基（–COOH）和一個(gè)氨基（–NH?）官能團(tuán)，因此表現(xiàn)出酸性特性。它在水溶液中可離子化，表現(xiàn)出良好的緩沖能力，適合用于控制pH值。此外，L-谷氨酸的分子結(jié)構(gòu)為直鏈型，含有五個(gè)碳原子，其中第三碳上帶有一個(gè)羧基，使其與其他多數(shù)氨基酸有所區(qū)別。
谷氨酸，化學(xué)式為C5H9NO4，分子量為147.13，是一種酸性氨基酸。分子內(nèi)含兩個(gè)羧基，化學(xué)名稱為α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索遜1856年發(fā)現(xiàn)的，為無(wú)色晶體，有鮮味，微溶于水，而溶于鹽酸溶液，等電點(diǎn)3.22。谷氨酸大量存在于谷類蛋白質(zhì)中，動(dòng)物腦中含量也較多。谷氨酸在生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占重要地位，參與動(dòng)物、植物和微生物中的許多重要化學(xué)反應(yīng)。味精中含少量谷氨酸。
谷氨酸，是一種酸性氨基酸。分子內(nèi)含兩個(gè)羧基，化學(xué)名稱為α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索遜1856年發(fā)現(xiàn)的，為無(wú)色晶體，有鮮味，微溶于水，而溶于鹽酸溶液，等電點(diǎn)3.22。大量存在于谷類蛋白質(zhì)中，動(dòng)物腦中含量也較多。谷氨酸在生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占重要地位，參與動(dòng)物、植物和微生物中的許多重要化學(xué)反應(yīng)。味精中含少量谷氨酸
谷氨酸（2-氨基戊二酸）有左旋體、右旋體和外消旋體。左旋體，即L-谷氨酸。L-谷氨酸是一種鱗片狀或粉末狀晶體，呈微酸性，無(wú)毒。微溶于冷水，易溶于熱水，幾乎不溶于乙醚、丙酮中，也不溶于乙醇和甲醇。在200℃時(shí)升華，247℃-249℃分解，密度1.538g/cm3，旋光度+37~+ 38.9（25℃）。L-谷氨酸的用途廣泛，它本身作為藥品，能癥，也可用來(lái)生產(chǎn)味精、食品添加劑、香料和用于生物化學(xué)的研究。
