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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥18 /公斤
- 25-1000￥16 /公斤
- ≥1000￥12 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-09
- 更新日期： 2025-04-22
| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400485 |
| CAS | 866-84-2 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
檸檬酸鉀（Potassium Citrate） 是一種由檸檬酸與鉀離子形成的化合物，化學(xué)式為 C?H?K?O?。它是一種常用的鉀鹽，具有多種應(yīng)用，特別是在食品工業(yè)、醫(yī)藥領(lǐng)域以及化學(xué)試劑中。
檸檬酸鉀的化學(xué)性質(zhì)與結(jié)構(gòu)
化學(xué)式：C?H?K?O?
分子結(jié)構(gòu)：檸檬酸鉀由三個(gè)鉀離子（K?）與一個(gè)檸檬酸分子（C?H?O?）結(jié)合形成。檸檬酸分子含有三個(gè)羧基（-COOH）和一個(gè)羥基（-OH），這些基團(tuán)通過(guò)與鉀離子結(jié)合，形成穩(wěn)定的鹽類化合物。
溶解性：檸檬酸鉀是可溶于水的，它的水溶液呈現(xiàn)弱堿性，因此常用于調(diào)節(jié)酸堿度。
檸檬酸鉀的主要來(lái)源與制造
檸檬酸鉀通常由檸檬酸與氫氧化鉀（KOH）或氯化鉀（KCl）中和反應(yīng)得到。檸檬酸是廣泛存在于柑橘類水果中的天然有機(jī)酸，因此檸檬酸鉀也可以通過(guò)檸檬酸的提取或合成過(guò)程獲得。
檸檬酸鉀是目前最常用預(yù)防結(jié)石的藥物，研究發(fā)現(xiàn)尿中的酸堿值和檸檬酸值與的形成有非常密切的關(guān)系。在酸性尿液(pH<5.5)中,尿酸的溶解度極低，容易造成尿酸結(jié)石;而在堿性尿液中(pH>7)，則極易形成磷酸鈣或磷酸鎂結(jié)石。63%的尿中檸檬酸低于正常值，而檸檬酸鉀可提供大量的檸檬酸從而提升尿中的pH值，故對(duì)于尿酸結(jié)石，低檸檬酸鈣和腎小管癥引起的鈣有非常的效果。但這樣會(huì)造成尿中的鉀離子升高和氨離子的降低，這是由于檸檬酸鉀不但補(bǔ)充了檸檬酸，而且也補(bǔ)充了鉀的緣故。由于鉀在體內(nèi)的代謝很快，血中鉀含量并無(wú)變化，所以對(duì)身體影響不大。從有尿酸人每日的總尿量、草酸、磷酸鹽、鈉、鎂、硫酸鹽和尿酸等方面的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，也并不受服用檸檬酸鉀影響。
