聚賴(lài)氨酸 ε-聚賴(lài)氨酸鹽酸鹽 食品級(jí)肉制品防腐劑 保鮮劑 抑菌劑

【產(chǎn)品名稱(chēng)】ε-聚賴(lài)氨酸鹽酸鹽 食品防腐劑  

【英文名稱(chēng)】E-poly-L-lysine hcl  

【C  A  S  號(hào)】28211-04-3  

【產(chǎn)品純度】99% 

【產(chǎn)品性狀】白色粉末或淡黃色粉末  

【產(chǎn)品用途】防腐劑 保鮮劑   

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】 ε-聚賴(lài)氨酸鹽酸鹽（E-poly-L-lysine hcl，簡(jiǎn)稱(chēng)E-PL hcl）是一種由白色鏈霉菌發(fā)酵生產(chǎn)的含有25～35個(gè)L－賴(lài)

氨酸殘基的同型單體聚合物，*，廣泛用于食品，日化

，醫(yī)藥產(chǎn)品。該產(chǎn)品可以完全被人體消化吸收，分解成為人體的賴(lài)氨酸，*。  

【產(chǎn)品特點(diǎn)】 

1) 抑菌譜廣    ε-聚賴(lài)氨酸鹽酸鹽對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌、革蘭氏陰性菌、酵母菌、霉菌均有很好的抑菌效果，并且對(duì)一些耐熱性

芽孢桿菌和*也有一定*。      

2) 安全性能高  當(dāng)人體食用后，可降解為L(zhǎng)-賴(lài)氨酸這一人體氨基酸，進(jìn)一步用于蛋白*成或繼續(xù)代謝，無(wú)任何

并于2003年通過(guò)了美國(guó)食品和醫(yī)藥管理(FDA)的許可，因此它被譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)型防腐劑”。      

3) 熱穩(wěn)定性好  ε-聚賴(lài)氨酸鹽酸鹽在高溫條件下很穩(wěn)定，80℃60分鐘及120℃20分鐘加熱，均保持其抑菌能力，它能承

受一般食品加工過(guò)程的熱處理，可隨原料一同進(jìn)行滅菌處理。      

4) 水溶性極強(qiáng)  ε-聚賴(lài)氨酸鹽酸鹽的水溶性好，有利于在食品中的添加使用。