低聚異麥芽糖 異麥芽寡糖 水溶性膳食纖維 質(zhì)量保證 批發(fā)零售

產(chǎn)品名稱：低聚異麥芽糖

性狀：結(jié)晶性粉末

【粘度】

低聚異麥芽糖漿與相同濃度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工時比飴糖容易

操作，對于糖果、糕點(diǎn)等食品的組織與特性無不良影響。

【耐熱性和耐酸性】：

低聚異麥芽糖耐熱、耐酸性*。濃度50%糖漿在PH3、120℃之下長時

間加熱不會分解。應(yīng)用到飲料、罐頭及高溫處理或低PH食品中可保持原有

特性與功能。

【保濕性】：

低聚異麥芽糖具有保濕性，使水分不易蒸發(fā)，對各種食品的保濕與其品質(zhì)的

維持有較好的效果，并能抑制蔗糖與葡萄糖的形成結(jié)晶。面包類、甜點(diǎn)心等

以淀粉為主體的食品，往往稍加存放即行硬化，而添加低聚異麥芽糖就能防

止淀粉老化，延長食品的保存時間。