供應(yīng) 殼聚糖 食品級(jí) 水溶性 殼聚糖 甲殼素原料粉 量大優(yōu)惠

食品應(yīng)用

*劑

殼聚糖及其衍生物有較好的*活性，能*

殖

果蔬保鮮劑

果蔬保鮮的目的主要是保持果蔬在采摘后直到貨架期，能維持正常的品

質(zhì)、品味、營養(yǎng)成分和外觀，提高其商品價(jià)值。用殼聚糖進(jìn)行涂膜保鮮

其膜層具有通透性、阻水性，可以對(duì)各種氣體分子增加穿透阻力，形成

了一種微氣調(diào)環(huán)境，是果蔬組織內(nèi)的二氧化碳含量增加，氧氣含量降低

果蔬的呼吸代謝和水分散失，減緩果蔬組織和結(jié)構(gòu)衰老，從而有效地延

長果蔬的采后壽命

抗氧化劑

肉類食品中由于含有高含量的不飽和脂類化合物易被氧化而使肉類食品腐

敗變質(zhì)，從而縮短肉制品的貯存壽命和破壞肉制品的風(fēng)味。